Información general
El 10 de noviembre de 1701 Juan de Vargas y Figueroa fundo la ciudad de Paicol, cerca de la quebrada de Cuyubiton (en la actualidad La Venta) conocido como "el sitio del trapiche de Paicol".
En 1714 se traslado al lugar que hoy ocupa, construyendo viviendas alrededor de la plaza central en una hectárea de extensión, con cuadras de 100 metros de largo y de donde partían las calles y carreras trazadas a cordel.
Aun se conservan en el costado sur-occidental de la plaza principal, viviendas hornogeneas con idénticos materiales de construcción, la misma altura y un solo alero. En 1755 se denomino "El sitio de Santa Rosa de Paicol" y para 1808 fue reconocida
oficialmente como parroquia.