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La Cholupa, Fruta Autóctona del Departamento del Huila

La Cholupa es unafruta autóctona del departamento del Huila y cuenta con denominación de origen.El fruto es redondo u oval, con una cáscara verdosa fina pero muy dura, verdeque se torna amarilla a parda al madurar; pulpa amarilla o grisácea, su persistentesabor ácido con final dulce en boca, agradablemente aromática, contiene muchassemillas negras y se consume principalmente en bebidas frías.

Algunosproductores o empresarios Huilenses le han querido dar un valor agregado a este fruto, realizando transformación en laelaboración de dulces, mermelada, aromáticas, postres, zumos, salsas, pulpasempacadas al vacío para su exportación y diferentes confites.

El departamento delHuila, como región productora de cholupa, tiene la suficiente capacidad deofrecer una fruta fresca durante todo el año. Esta oferta es debido a que loscultivos que se encuentran en cosecha y su respectiva recolección se realizandurante todo el año ya que es un cultivo con un ciclo vegetativo de más de dosaños y su siembra se establece en forma escalonada durante el periodo anual.Actualmente el Huila ocupa el segundo lugar a nivel nacional en la producciónde frutas y el único productor de cholupa.

Publicado: 2017-07-21 19:35:25